O sucesso de uma criação de avestruz está diretamente ligado na qualidade do ovo a ser incubado, e o manejo deste é um fator preponderante para o sucesso.

O ovo de avestruz possui casca extremamente espessa, variando de 1,5 a 3,0 mm. Em geral medem de 12 a 18 cm de altura e 10 a 15 cm de largura e seu peso varia de 1 a 2 kg. A coloração varia do branco ao bege escuro.

Peso ideal dos ovos deverá ser de 1,2 a 1,4 Kg
>1,6 kg – filhotes edemaciados ( morte próximo á eclosão).
< 1,0 kg – filhotes desidratados .
1.0 – Coleta , estocagem e fumigação dos ovos.

1.1 – Higiene dos ninhos

Para evitar a contaminação dos ovos é necessário sempre ter areia limpa nos ninhos e esta ser trocada periodicamente conforme for sujando, deve sempre evitar o acúmulo de água nos ninhos.

Modelo de ninho:
O ninho deverá ter de 1,5 a 1,8 metros de diâmetro, com profundidade de 40 cm e deverá ser preenchido com uma camada de 15 cm de pedra britada tipo 2 ou cascalho e sobre esta mais uma camada de areia grossa de 15 cm de espessura.

1.2 Coleta dos ovos
A postura geralmente é no final das tardes e devem ser coletados rapidamente e o operador deverá tomar alguns cuidados de higiene:
* Lavar bem as mãos ou usar luvas descartáveis.
* O utensílio de transporte deverá ser de espuma revestido com papel toalha que deverá ser trocado a cada coleta.
* Os ovos não devem tomar sereno ou muito menos chuva.
* Fazer as anotações adequadas – data da postura; número do piquete; número do macho e da fêmea; condições climáticas na postura; número do ovo. As anotações nos ovos devem ser à lápis ou códigos de barras adesivos.

2.0 Seleção e higienização do ovo.

Verificar a integridade física do ovo, se não tem fissuras ou rachaduras, isto é feito pela ovoscopia, os que não estiverem em ótimo estado deverão ser descartados.
Dentre as técnicas de higienização de ovos a de melhor resultado é a Fumigação. Quando utilizamos solução desinfetante líquida corremos o risco de contaminação. A fumigação pode ser feita com Formol líquido ou Paraformoldeído ( pó ). A fumigação é feita na câmara de fumigação por aproximadamente 20 minutos.

3.0 Armazenagem do ovo

Após serem limpos e desinfetados os ovos deverão ser estocados a 15 – 20o C e 75 – 80% de umidade relativa, por um mínimo de 2 e um máximo de 9 dias. Um dia antes de incubá-lo permite-se que sofram reaquecimento ( pré-aquecimento), atingindo 25o C. Os ovos podem ser estocados na posição horizontal ou vertical em uma estante arejada e deverão ser virados pelos menos uma vez ao dia.

4.0 Incubação

* Temperatura : 36,4o C .
* Umidade relativa do ar : 20 a 28%
* Viragem dos ovos : 90o a cada 2 horas.
* Pesagem dos ovos com14, 28 e 38 dias.
* Perda de massa do ovo : 15 a 18%.
* Câmara de ar voltada para cima ( incubadoras verticais).

5.0 Eclosão

O nascedouro deve ser situado em uma sala separada e suprida por um sistema de ventilação separado. Os ovos são transferidos tão logo o pintinho tenha perfurado a câmara de ar.

Após o nascimento se faz a cura do umbigo com uma solução de Iodo a 10% , a pesagem e identificação. Podemos utilizar probióticos ou iogurte no intuito de colonizarmos o trato digestivo com bactérias benéficas à flora gastro-intestinal.

Identificação de problemas de incubação.

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