O fornecimento de rações tem por objetivo fornecer os nutrientes necessários e suficientes para que os animais demonstrem todo o potencial genético que possuem, produzindo os índices zootécnicos esperados pelo homem. Para atender as exigências nutricionais é necessária a mistura de vários ingredientes, já que cada um é fornecedor de determinado nutriente. Por exemplo: milho é rico em amido (energia) e vitamina A, farelo de soja é boa fonte de proteína, etc.
Vários são os processos para aglutinar os ingredientes para evitar que os animais selecionem os componentes das dietas, destruindo todo o trabalho do nutricionista. A peletização permitiu que os ingredientes ficassem unidos, obrigando a ingestão de todos os ingredientes, exatamente como foi previsto. Durante a peletização há uma melhoria da digestibilidade devido à gelatinização da porção amídica.

Várias pesquisas têm sido desenvolvidas para melhorar o processamento das dietas e o que há de melhor atualmente é a extrusão. Durante a extrusão o alimento é submetido à alta temperatura e pressão. Dependendo da mistura, da máquina e do que se espera da ração, a pressão pode chegar a 3 ou 4 atmosferas e a temperatura atingir 130-140° C. Tudo isso é controlado pelo operador. Com essa combinação (temperatura, umidade e pressão) é possível aumentar em muito a digestibilidade dos ingredientes, especialmente a digestibilidade do amido. Os amidos são moléculas longas e com grande capacidade de absorver água, porisso peletes sem grande quantidade de aglutinantes são pouco estáveis na água. Durante a extrusão o amido é gelatinizado ( até 95% ) e quebrado em moléculas menores, mais absorvíveis pelos animais e mais estáveis na água. Esse é o principal motivo do crescente uso de dietas extrusadas para organismos aquáticos. As principais vantagens da extrusão são:
- é possível aumentar a participação de ingredientes de origem vegetal sem prejuízo no desempenho dos animais, especialmente derivados de soja e outras fontes protéicas disponíveis, que têm fatores anti-nutricionais que são destruidos durante a extrusão,

- aumento da conversão alimentar,
- diminuição de excretas (fezes e urina), contribuindo para melhores condições de qualidade de água, permitindo criar mais animais no mesmo volume de água,
- maior estabilidade do pelete na água,
- maior atratividade,
- completa esterilização do alimento, permitindo maiores períodos de estocagem,
- permite uso de maiores teores de gordura nas dietas, economizando protéina que poderia ser usada como fonte de energia,
- permite o uso de amido como fonte de energia para animais que têm dificuldade de digerir este nutriente ( carnívoros ),
- permite o uso de matéiras-primas pouco aceitas pelos animais,
- apesar do alto do custo do processamento, as vantagens fazem da extrusão um processamento com uma boa relação custo:benefício.

A Guabi é a empresa com maior capacidade instalada de extrusão no país, tendo extrusoras nas fábricas de Campinas, Sales Oliveira e Pará de Minas e em breve deve funcionar uma extrusora na fábrica de Anápolis. Ao todo contamos com nove extrusoras. O mercado de rações para organismos aquáticos está preocupado com a rentabilidade dos produtores, que diminuiu muito devido a vários fatores, entre eles o aumento do custo de produção das rações ( dólar, matérias-primas, energia elétrica, transporte, custo financeiro, etc.), dificuldades com água (seca acentuada nos dois últimos anos), preços estáveis de peixes e decrescentes para camarões. O caminho mais curto para o lucro é a busca de mercados internacionais que estão preocupados com a qualidade da água que sai das granjas aquícolas. As dietas extrusadas são indispensáveis para diminuição da carga poluente.

Se adiantando, a Guabi está lançando no mercado três novos produtos extrusados para organismos aquáticos:

- Pirá Alevino 1,6 mm – ração com 45% PB, especialmente formulada para alevinos, de todas as espécies, inclusive carnívoros, com cerca de 70-80% de flutuabilidade,
- Potimar 35 extrusada – a equipe de engenharia e o departamento técnico conseguiram desenvolver um produto que afunda com muita eficiência, muito estável, permitindo que o manuseio provocado pelo hábito alimentar do camarão não desagregue os ingredientes, além de ser bastante atrativo,
- Guabi Vannamei – ração extrusada para camarões, fabricada com ingredientes nacionais, que permite custos menores e desempenhos semelhantes à dietas peletizadas formuladas com ingredientes (farinha de peixe e aglutinantes) importados.

Estes produtos estarão à disposição da equipe de vendas, e portanto de nossos clientes, nos próximos dias e todos receberão material específico de cada produto.
Muito mais poderia ser dito sobre a extrusão e suas vantagens, porisso nos colocamos à disposição de todos pelos telefones (16) 9768 2855 ou (19) 3729 4480 ou pelo e-mail joaomanoel@guabi.com.br


Atenciosamente,

João Manoel Cordeiro Alves, M.Sc.
Gerente de Produtos Aquacultura
Guabi

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